ร่างกายต้องการน้ำโดยเฉลี่ยแล้วประมาณวันละซัก 3ลิตร น้ำที่ได้มาอาจอยู๋ในรูป น้ำเปล่าที่ดื่ม น้ำผลไม้ และอาหารอื่นๆ
ความสำคัญของน้ำต่อร่างกายคือ
- เซลล์ต่างๆมีน้ำเป็นองค์ประกอบ
- ทำให้เกิดการเคลื่อนไหว, แลกเปลี่ยนสารภายในเซลล์
- ช่วยลำเลียงสารอาหาร, ก๊าซ, ของเสียต่างๆ ในร่างกาย
- ช่วยให้อาหารชื้นทำให้ย่อยง่ายขึ้น
- ตัวกลางในการทำปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย
- ช่วยคุมอุณภูมิในร่างกายให้คงที่ เช่น เหงื่อไหลเมื่อร้อน เมื่อน้ำระเหยร่างกายก็จะเย็นลง
- ช่วยขับถ่ายของเสีย เช่น ปัสสาวะของเราก็คือ ยูเรียซึ่งละลายในน้ำ ทำให้สามารถขับออกไปได้ง่่าย